बच्चों के लिए पोषण: एक स्वस्थ आहार के लिए दिशानिर्देश

आप चाहते हैं कि आपका बच्चा स्वस्थ भोजन खाए, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कौन से पोषक तत्व आवश्यक हैं और किस मात्रा में हैं ? तो अपनाए नीचे दिए गये नुस्खे -

परिचय

बच्चों के लिए पोषण वयस्कों के लिए पोषण के समान सिद्धांतों पर आधारित है। सभी को एक ही प्रकार के पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है - जैसे विटामिन, खनिज, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा। हालांकि, बच्चों को अलग-अलग उम्र में अलग-अलग मात्रा में विशिष्ट पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।

तो आपके बच्चे की वृद्धि और विकास को बढ़ावा देने के लिए सबसे अच्छा सूत्र क्या है?

इन पोषक तत्वों वाले घने खाद्य पदार्थों पर विचार करें:

प्रोटीन

समुद्री भोजन, दुबला मांस और पोल्ट्री, अंडे, बीन्स, मटर, सोया उत्पाद और अनसाल्टेड नट और बीज चुनें।

फल

अपने बच्चे को विभिन्न प्रकार के ताजे, डिब्बाबंद, जमे हुए या सूखे फल खाने के लिए प्रोत्साहित करें - बजाय फलों के रस के। यदि आपका बच्चा जूस पीता है, तो सुनिश्चित करें कि यह अतिरिक्त शक्कर के बिना 100 प्रतिशत रस है और उसकी या उसके सर्विंग्स को सीमित करें। डिब्बाबंद फल की तलाश करें जो कहता है कि यह हल्का है या अपने स्वयं के रस में पैक किया गया है, जिसका अर्थ है कि यह चीनी में कम है। ध्यान रखें कि एक चौथाई कप सूखे फल एक कप-फल के बराबर गिना जाता है। जब अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो सूखे मेवे अतिरिक्त कैलोरी का योगदान कर सकते हैं।

सब्जियां

विभिन्न प्रकार की ताजा, डिब्बाबंद, फ्रोजन या सूखी सब्जियाँ परोसें। गहरे हरे, लाल और नारंगी, सेम और मटर, स्टार्च और अन्य सहित प्रत्येक सप्ताह विभिन्न प्रकार की सब्जियां प्रदान करने का लक्ष्य रखें। डिब्बाबंद या जमे हुए सब्जियों का चयन करते समय, सोडियम में कम विकल्पों की तलाश करें।

अनाज

साबुत अनाज चुनें, जैसे कि पूरी-गेहूं की रोटी, दलिया, पॉपकॉर्न, क्विनोआ, या भूरे या जंगली चावल। सफेद अनाज, पास्ता और चावल जैसे परिष्कृत अनाज को सीमित करें।

डेयरी उत्पाद

अपने बच्चे को वसा रहित या कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, जैसे दूध, दही, पनीर या फोर्टीफाइड सोया पेय पदार्थ खाने और पीने के लिए प्रोत्साहित करें।

अतिरिक्त चीनी की मात्रा को सीमित करे (Extra added sugar ) - अपने बच्चे की कैलोरी मे अतिरिक्त चीनी की मात्रा को सीमित करे। स्वाभाविक रूप से होने वाली शर्करा, जैसे कि फल और दूध में, शक्कर नहीं डाली जाती है। अतिरिक्त शर्करा के उदाहरणों में ब्राउन शुगर, कॉर्न स्वीटनर, कॉर्न सिरप, शहद और अन्य शामिल हैं।

संतृप्त वसा सीमित करें (Saturated and trans fats) - वसा जो मुख्य रूप से भोजन के पशु स्रोतों से आते हैं, जैसे कि लाल मांस, पोल्ट्री और पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद। वनस्पति और अखरोट के तेल के साथ संतृप्त वसा को बदलने के तरीकों की तलाश करें, जो आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करते हैं और विटामिन ई। स्वस्थ वसा भी स्वाभाविक रूप से जैतून, नट्स, एवोकैडो और समुद्री भोजन में मौजूद हैं। आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल वाले खाद्य पदार्थों से बचकर ट्रांस वसा को सीमित करें।

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